沪食药监规〔2017〕14号
各区市场监管局、市食药监局执法总队：
《上海市高风险食品生产经营企业目录》已经2017年9月12日第17次局务会通过。依据《上海市食品安全条例》第二十七条第三款的规定，报请上海市食品药品安全委员会批准后发布，自2017年12月5日起施行，有效期至2022年12月4日，请遵照执行。
上海市高风险食品生产经营企业的目录
上海市食品药品监督管理局
2017年11月3日
上海市高风险食品生产经营企业的目录
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序号 |
企业类型 |
食品类别 |
类别明细 |
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1 |
食品生产企业
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食用植物油 |
食用植物油（不含分装） |
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2 |
肉制品 |
热加工熟肉制品 |
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发酵肉制品 |
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3 |
乳制品 |
液体乳 |
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乳粉 |
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其他乳制品 |
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4 |
预包装冷藏膳食 |
预包装冷藏膳食 |
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5 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品（不含食用冰、甜味冰） |
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6 |
生食水产品 |
生食水产品 |
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7 |
特殊医学用途配方食品 |
特殊医学用途配方食品 |
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8 |
婴幼儿配方食品 |
婴幼儿配方乳粉 |
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9 |
特殊膳食食品 |
婴幼儿谷类辅助食品 |
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婴幼儿罐装辅助食品 |
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其他特殊膳食食品 |
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10 |
即食蔬果 |
即食蔬果 |
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11 |
保健食品 |
各类保健食品 |
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12 |
食品经营企业 |
集体用餐配送膳食 |
桶盒饭 |
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中央厨房 |
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13 |
现制现售即食食品 |
冷加工糕点 |
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14 |
大型以上饭店 |
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15 |
规模以上连锁餐饮企业 |
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