据农业部种植业管理公司所提供的材料显示，我国的果园面积已占世界果园总面积的21.3%，水果产量居世界第一位，占世界水果总产量的14%。在1999年，我国水果产业的产值为1000亿元人民币，成为我国种植业中位列粮食、蔬菜之后的第三大产业，在我国国民经济中占有非常重要的地位。
但是，由于中国果业目前零散的自由贸易交易体系，以及产业结构不合理、科技含量低、经营管理不善，使得中国果业徒有其表，缺乏核心的竞争力。
目前我国果树面积达847万公顷，产量达7500万吨，而果市相关辅助行业及技术却是世界上相对较为保守与落后的。目前全国果品总贮量仅占水果总产量的28.5%。与此同时，保鲜技术的落后与整体产销脱节及区域性零散化经营的模式，使得中国每年产出的水果，产生了近38%的直接浪费与经济损失。
中国果业亟待产业化出路
有关专家认为，纵观世界果业发展，无不是在产业化进程中得到发展的，中国果业亟待找到一条适合国情的产业化出路。
中国目前水果的市场价格已低于国际市场价格四至七成，有明显的价格优势，加上种植地域广阔的自然条件，能培养不同类型的优质水果。
如何能够让中国的水果产业进入世界水果市场，并获得一席之地，取决于能否改良品种，并建立一套果品交易流通系统，实施与国际接轨的中国水果标准，通过一系列的产业化措施促进中国水果在世界水果市场的竞争力。
尴尬后面蕴藏市场大蛋糕
有关专家认为，目前我国果品业面临产品商品化程度低、标准不一、缺乏主导品牌等问题，然而换一种思维，恰恰是问题的后面，蕴藏着巨大的市场。
据有关专业人士的调查汇总，我国水果的采后商品化处理量只占水果总产量的10%左右，大多数产品都存在“一流水果三流包装”的现状，就连采后的冷藏保鲜、贮藏运输等方面也不能及时到位，造成处置不当的变质果及浪费也要占到水果总产量的1/7左右，最终导致产品未及在市面上竞争就先掉价的非正常“死亡”。据悉，到2010年，我国农产品产后处理率要达到45%至55%左右，包括水果保鲜在内的行业必将成为现代化农业发展中最有潜力的产业之一。
在发达国家，水果产品的加工、销售率通常都在70%至82%左右，而在中国则仅为10%左右，而这意味着每年有近4500万吨水果、600亿至750亿元产值的大蛋糕等待新的果品交易贸易平台分享。
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